dapursedapnusantara.web.id

Assalamu'alaikum wr wb

Halo sahabat Dapur Sedap Nusantara! 🌿

Ongol-ongol merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki tekstur kenyal, rasa manis, dan biasanya dibalut kelapa parut gurih. Kue ini sangat cocok dijadikan camilan keluarga maupun ide jualan karena bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya mudah.

Pada artikel kali ini, kami akan membagikan 4 resep ongol-ongol enak dan praktis, mulai dari varian bihun, nanas, pandan, hingga singkong. Yuk, simak resep lengkapnya!

1. Ongol-Ongol Bihun Nanas (Lembut & Segar)

Bahan-bahan:

  • 2 keping bihun
  • 300 gram nanas
  • 150 ml air
  • 150 gram gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 1/2 sdt garam
  • Vanili secukupnya
  • 150 gram tepung tapioka
  • Pewarna makanan (sesuai selera)
  • Kelapa parut kukus secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rendam bihun dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan.
  2. Blender bihun bersama nanas dan air hingga halus.
  3. Tuang ke dalam wadah, lalu tambahkan gula, garam, vanili, dan agar-agar. Aduk rata.
  4. Masukkan tepung tapioka, aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna.
  5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna sesuai selera.
  6. Tuang ke dalam loyang dan kukus selama ±30 menit hingga matang.
  7. Dinginkan, potong dadu, lalu baluri dengan kelapa parut kukus.

💡 Tips jualan: Kemas dalam plastik OPP agar lebih menarik dan higienis.

2. Ongol-Ongol Pandan (Harum & Gurih)

Bahan-bahan:

  • 15 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung ketan
  • 4 sdm gula pasir
  • 500 ml santan
  • Pewarna hijau & pasta pandan

Bahan Baluran:

  • Kelapa parut + sedikit garam (kukus 10 menit)

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan hingga larut dan tidak menggumpal.
  2. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak.
  3. Kukus selama 25–35 menit hingga matang dan mengkilap.
  4. Dinginkan sepenuhnya, lalu potong sesuai selera.
  5. Baluri dengan kelapa parut kukus hingga merata.

3. Ongol-Ongol Bihun Warna-warni (Kenyal & Menarik)

Bahan-bahan:

  • 2 keping bihun (±140 gram)
  • 150 gram tepung tapioka
  • 250 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili
  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 250 ml santan
  • Pewarna makanan merah, kuning, hijau
  • 100 gram kelapa parut + 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Rebus bihun hingga lunak, tiriskan, lalu potong kecil-kecil.
  2. Campurkan bihun dengan gula, garam, vanili, agar-agar, tapioka, dan santan.
  3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri warna berbeda.
  5. Tuang ke dalam loyang, lalu kukus selama 15–20 menit.
  6. Setelah matang, dinginkan dan potong-potong.
  7. Baluri dengan kelapa parut kukus.

4. Ongol-Ongol Singkong (Tradisional & Ekonomis)

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong parut
  • 100 gram gula pasir
  • 50 gram tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • Vanili secukupnya
  • Pewarna makanan (opsional)

Baluran:

  • 200 gram kelapa parut + 1/2 sdt garam (kukus)

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih singkong, lalu parut atau blender hingga halus.
  2. Campurkan dengan gula, tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.
  3. Bagi adonan dan beri warna sesuai selera.
  4. Bentuk bulat atau sesuai selera, lalu kukus selama 15–20 menit.
  5. Angkat dan baluri dengan kelapa parut kukus.

Tips Agar Ongol-Ongol Sukses & Anti Gagal

  • Gunakan kelapa parut yang dikukus agar tidak cepat basi.
  • Pastikan adonan tercampur rata agar tekstur kenyal sempurna.
  • Jangan memotong kue saat masih panas agar tidak hancur.
  • Simpan dalam wadah tertutup jika ingin dijual atau disimpan.

Penutup

Itulah berbagai resep ongol-ongol tradisional yang bisa Anda coba di rumah. Selain mudah dibuat, kue ini juga cocok untuk ide jualan karena bahan murah dan disukai banyak orang.

Selamat mencoba dan semoga berhasil ya, sahabat dapur! 😊

Wassalamu'alaikum wr wb
Salam hangat,
Dapur Sedap Nusantara