dapursedapnusantara.web.id

Assalamu'alaikum wr wb

Halo sahabat Dapur Sedap Nusantara! 🌿

Ongol-ongol merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki tekstur kenyal, rasa manis, dan biasanya dibalut kelapa parut gurih. Kue ini sangat cocok dijadikan camilan keluarga maupun ide jualan karena bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya mudah.

Pada artikel kali ini, kami akan membagikan 4 resep ongol-ongol enak dan praktis, mulai dari varian bihun, nanas, pandan, hingga singkong. Yuk, simak resep lengkapnya!

1. Ongol-Ongol Bihun Nanas (Lembut & Segar)

Bahan-bahan:

  • 2 keping bihun
  • 300 gram nanas
  • 150 ml air
  • 150 gram gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 1/2 sdt garam
  • Vanili secukupnya
  • 150 gram tepung tapioka
  • Pewarna makanan (sesuai selera)
  • Kelapa parut kukus secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rendam bihun dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan.
  2. Blender bihun bersama nanas dan air hingga halus.
  3. Tuang ke dalam wadah, lalu tambahkan gula, garam, vanili, dan agar-agar. Aduk rata.
  4. Masukkan tepung tapioka, aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna.
  5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna sesuai selera.
  6. Tuang ke dalam loyang dan kukus selama ±30 menit hingga matang.
  7. Dinginkan, potong dadu, lalu baluri dengan kelapa parut kukus.

💡 Tips jualan: Kemas dalam plastik OPP agar lebih menarik dan higienis.

2. Ongol-Ongol Pandan (Harum & Gurih)

Bahan-bahan:

  • 15 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung ketan
  • 4 sdm gula pasir
  • 500 ml santan
  • Pewarna hijau & pasta pandan

Bahan Baluran:

  • Kelapa parut + sedikit garam (kukus 10 menit)

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan hingga larut dan tidak menggumpal.
  2. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak.
  3. Kukus selama 25–35 menit hingga matang dan mengkilap.
  4. Dinginkan sepenuhnya, lalu potong sesuai selera.
  5. Baluri dengan kelapa parut kukus hingga merata.

3. Ongol-Ongol Bihun Warna-warni (Kenyal & Menarik)

Bahan-bahan:

  • 2 keping bihun (±140 gram)
  • 150 gram tepung tapioka
  • 250 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili
  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 250 ml santan
  • Pewarna makanan merah, kuning, hijau
  • 100 gram kelapa parut + 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Rebus bihun hingga lunak, tiriskan, lalu potong kecil-kecil.
  2. Campurkan bihun dengan gula, garam, vanili, agar-agar, tapioka, dan santan.
  3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri warna berbeda.
  5. Tuang ke dalam loyang, lalu kukus selama 15–20 menit.
  6. Setelah matang, dinginkan dan potong-potong.
  7. Baluri dengan kelapa parut kukus.

4. Ongol-Ongol Singkong (Tradisional & Ekonomis)

Bahan-bahan:

  • 500 gram singkong parut
  • 100 gram gula pasir
  • 50 gram tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • Vanili secukupnya
  • Pewarna makanan (opsional)

Baluran:

  • 200 gram kelapa parut + 1/2 sdt garam (kukus)

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih singkong, lalu parut atau blender hingga halus.
  2. Campurkan dengan gula, tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.
  3. Bagi adonan dan beri warna sesuai selera.
  4. Bentuk bulat atau sesuai selera, lalu kukus selama 15–20 menit.
  5. Angkat dan baluri dengan kelapa parut kukus.

5. Ongol-ongol Labu Kuning Kenyal, Manis, dan Gurih

Ongol-ongol labu kuning adalah salah satu jajanan tradisional yang memiliki rasa manis alami dari labu serta tekstur kenyal yang khas. Perpaduan dengan kelapa parut membuat camilan ini semakin gurih dan lezat. Cocok untuk sajian keluarga maupun ide jualan rumahan.

📝 Bahan-bahan:

  • 250 gram labu kuning (kukus, lalu haluskan)
  • 150 gram tepung tapioka
  • 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan selera)
  • 500 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
  • Kelapa parut secukupnya (kukus + sedikit garam)

🔥 Cara Membuat:

  1. Campurkan labu kuning halus, tepung tapioka, gula pasir, santan, dan garam dalam panci. Aduk hingga rata.
  2. Masukkan daun pandan untuk memberikan aroma harum.
  3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
  4. Aduk hingga adonan mengental, kenyal, dan berubah sedikit transparan.
  5. Angkat, lalu tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak tipis.
  6. Ratakan dan biarkan hingga dingin dan mengeras.
  7. Potong-potong sesuai selera, lalu gulingkan ke dalam kelapa parut.
  8. Ongol-ongol labu kuning siap disajikan.

💡 Tips Agar Lebih Lezat:

  • Gunakan labu kuning yang matang agar rasa manis alami lebih keluar
  • Aduk terus saat memasak supaya tekstur lembut dan tidak bergerindil
  • Kukus kelapa parut dengan sedikit garam agar tidak cepat basi

💰 Ide Jualan:

Ongol-ongol labu kuning sangat cocok dijadikan ide jualan karena:

  • Bahan murah dan mudah didapat
  • Tampilan menarik dengan warna kuning alami
  • Bisa dijual dalam kemasan mika atau box kecil

🥗 Manfaat Labu Kuning:

  • Kaya vitamin A untuk kesehatan mata
  • Mengandung serat yang baik untuk pencernaan
  • Membantu meningkatkan daya tahan tubuh

✨ Kesimpulan:

Ongol-ongol labu kuning adalah camilan tradisional yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Teksturnya yang kenyal, rasa manis alami, dan balutan kelapa gurih membuatnya disukai semua kalangan.

6. Ongol-Ongol Gula Merah Tradisional (Kenyal & Legit)

📝 Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung tapioka
  • 150 gram gula merah (serut halus)
  • 50 gram gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
  • 500 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan (ikat simpul)

Bahan Baluran:

  • 150 gram kelapa parut
  • 1/2 sdt garam

🔥 Cara Membuat:

  1. Rebus gula merah
    Masukkan gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan ke dalam panci.
    Masak hingga gula larut, lalu saring agar bersih dari kotoran.
  2. Campur adonan
    Tuang larutan gula ke dalam wadah, tambahkan tepung tapioka dan garam.
    Aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.
  3. Masak adonan
    Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk.
    Aduk hingga mengental, kenyal, dan berubah transparan.
  4. Tuang & dinginkan
    Tuang ke loyang yang sudah dioles minyak tipis.
    Ratakan, lalu biarkan hingga dingin dan set.
  5. Potong & baluri
    Potong kotak-kotak, lalu baluri dengan kelapa parut kukus.     

Penutup

Itulah berbagai resep ongol-ongol tradisional yang bisa Anda coba di rumah. Selain mudah dibuat, kue ini juga cocok untuk ide jualan karena bahan murah dan disukai banyak orang.

Selamat mencoba dan semoga berhasil ya, sahabat dapur! 😊


Wassalamu'alaikum wr wb


 Salam hangat,
Dapur Sedap Nusantara