dapursedapnusantara.web.id

Assalamu'alaikum sahabat Dapur Sedap Nusantara!

Marinasi ayam adalah cara terbaik untuk meningkatkan rasa dan kelezatan hidangan ayam. Dalam artikel kali ini, kami akan berbagi 7 resep marinasi ayam yang mudah, praktis, dan pastinya lezat! Cocok untuk menu sehari-hari maupun acara spesial. Yuk, simak resep-resepnya dan coba di rumah!

1. Chicken Teriyaki

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam dada fillet
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 5 sdm saus teriyaki
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)

Cara Membuat:

  1. Campurkan ayam dengan bawang putih, bawang bombay, jahe, saus teriyaki, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata hingga ayam tercampur sempurna dengan bumbu.
  2. Diamkan ayam dalam wadah selama 30 menit agar bumbu meresap.
  3. Tumis ayam dalam wajan dengan sedikit minyak hingga matang dan berwarna kecokelatan.
  4. Sajikan dengan nasi hangat dan sayuran sebagai pelengkap.

2. Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam (6 potong ayam)
  • 8 siung bawang putih
  • 10 buah cabe keriting
  • 1 sdm terasi bakar
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung maizena
  • 10 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah dan masukkan ayam yang sudah dibersihkan.
  2. Haluskan bawang putih, cabe, dan terasi dengan menggunakan blender atau cobek.
  3. Campurkan bumbu halus dengan ayam, lalu tambahkan tepung tapioka, maizena, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk yang sudah diiris tipis. Aduk rata.
  4. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan garing. Sajikan.

3. Ayam Goreng Ketumbar

Bahan-bahan:

  • 6 potong ayam
  • 4 sdm ketumbar tumbuk kasar
  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ruas kunyit, geprek
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 5 kemiri sangrai
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 30 ml air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 10 sdm tepung maizena
  • 1 sdm tepung tapioka

Cara Membuat:

  1. Cuci ayam hingga bersih, kemudian masukkan ke dalam wadah.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan daun jeruk menggunakan blender atau cobek.
  3. Campurkan bumbu halus dengan ketumbar, garam, kaldu jamur, merica, dan air. Aduk rata.
  4. Tambahkan minyak, maizena, dan tapioka, lalu aduk rata.
  5. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sajikan.

4. Chicken Katsu

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam fillet bagian dada, potong menjadi 8 bagian
  • 50 ml susu full cream
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sachet bawang putih bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdm kaldu bubuk
  • 1/4 sdm garam
  • 1 butir telur

Cara Membuat:

  1. Marinasi ayam dengan susu full cream, bawang putih bubuk, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
  2. Setelah dimarinasi, balur ayam dengan tepung terigu dan celupkan ke dalam telur.
  3. Gulingkan ayam ke tepung panir hingga merata.
  4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan garing. Sajikan dengan saus katsu atau saus sambal.

5. Ayam Goreng Kipas

Bahan-bahan:

  • 6 potong paha ayam pentung
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt cabe bubuk
  • 1 butir telur
  • 1 sdm tepung terigu
  • 3 sdm tepung maizena
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1 sdm kaldu bubuk

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ayam, lalu buat sayatan pada bagian paha ayam sehingga bentuknya menyerupai kipas.
  2. Masukkan ayam ke dalam wadah, lalu tambahkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada, dan cabe bubuk) bersama dengan telur.
  3. Tambahkan tepung terigu, maizena, tapioka, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  4. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sajikan.

6. Chicken Wings (Sayap Ayam Goreng)

Bahan-bahan:

  • 500 gram sayap ayam
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 bungkus bumbu marinasi siap pakai
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 5 sdm saus tiram
  • 5 sdm saus tomat
  • 5 sdm tepung maizena

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih sayap ayam, lalu masukkan ke dalam wadah.
  2. Iris halus bawang putih dan campurkan dengan bumbu marinasi, garam, lada, saus tiram, saus tomat, dan tepung maizena.
  3. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  4. Goreng sayap ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan garing. Sajikan dengan saus sambal atau saus favorit Anda.

7. Ayam Goreng Enak

Bahan Ungkep:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 bungkus Desaku Marinasi
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 40 gram gula merah serut
  • 400 ml air kelapa
  • 1 1/2 sdm kecap manis

Seasoning:

  • 1 bungkus Desaku Bawang Putih Bubuk
  • 1 bungkus Ladaku

Cara Membuat:

  1. Masukkan ayam ke dalam kuali atau panci, lalu tambahkan Desaku Marinasi, daun salam, lengkuas, gula merah, air kelapa, dan kecap manis. Aduk rata.
  2. Ungkep ayam selama 20 menit hingga bumbu meresap.
  3. Setelah diungkep, tambahkan bawang putih bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.
  4. Diamkan hingga ayam dingin, kemudian goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan garing. Sajikan dengan nasi hangat.

Wassalamu'alaikum wr wb
Salam hangat,
Dapur Sedap Nusantara